전통과 역사를 자랑하는 군장대학교 호텔외식조리과는 정통적인 조리와 제과제빵기능만을 연마하는 학과로서 명성을 지키고 있다.
특히 국제적인 특급호텔 총주방장 출신의 교수진에 의해 현장실무형 조리 및 제과제빵을 교육받는 학생들은 취업과 동시에 실무에 투입이 가능한 수준으로 성장하여 졸업한다.

재학중에는 각종 대회에 출전하여 실력을 연마하며, 해마다 국제대회는 물론 전국대회에서 수상을 휩쓸고, 대한민국 국제요리경연에 24명이 출전하여 전체가 금, 은 ,동메달을 수상하는 우수한 실력을 보유하고 있다.
학생들은 졸업이전에 이미 취업예약이 완료되는데, 해마다 해외호텔에 많은 수의 졸업예정자가 취업하고 있으며, 국내 특급호텔 및 대기업의 외식업체에서 대부분 학생들이 조기취업이 이루어진다.

매년 노동부의 지원(K-MOVE 사업)을 받아서 취업프로그램을 운영하고 있다